今戸焼の正確な起源は不明ですが、下総国（しもうさのくに）千葉氏の家臣が石浜あるいは今戸に土着して、瓦や土器を造り始めたのが最初であるといわれています。瓦のほか、火鉢、雑食器、稲荷の狐や招き猫などの人形などを焼いていました。