東京都中央卸売市場による、東京の中央卸売市場の情報をまとめたホームページです。

東京の市場の認知と理解促進、魅力の発信を目的として2012年に始動した、TOKYO ICHIBA PROJECTの公式ホームページです。

中央卸売市場の沿革や各市場の概要、組織、財政状況や業務状況等の基本データを年鑑としてまとめています。

卸売業者の毎月の報告を元に、業種別に年間統計データとしてまとめたものです。

東京都中央卸売市場が発行する、築地市場の移転プロジェクトをテーマとした雑誌です。市場で働いている人のインタビュー記事を中心とし、充実した内容になっています。

電子版では『Tokyo Ichiba Walker』のバックナンバーの他、当館未所蔵『TOKYO ICHIBA Times』のバックナンバーも見られます。

関東近郊の市場について、一般客向けにわかりやすくまとめた資料です。PART1では「卸売市場の基礎知識」、PART2では「東京都の市場」について、取り上げています。

築地という土地の成り立ちから、豊洲新市場への移転まで、築地市場の歴史を紐解く一冊。江戸時代からの「築地市場年表」は資料として有効です。

築地市場と言えば魚河岸、水産物のイメージが強いですが、青果も扱っています。この資料では、青果物卸売会社である東京築地青果株式会社の五十年を振り返ることで、その経営等から築地市場青果部の歴史を描き出しています。

戦後の激動期を知る、7名の「築地の生き証人」を聞き取り対象とし、その記憶から築地特有の歴史と文化を描き出しています。

築地市場は1602年に日本橋小田原町に開設した頃をルーツとしており、約4世紀に渡り、独特の文化が育まれました。その一つの「築地魚河岸ことば」に焦点を当て、紹介しています。

時事通信社の「築地分室」で水産記者として働く著者が、築地市場の変化、移転、将来について、また日本の漁業の現状や問題にも言及しています。

最新の築地市場の飲食店や商品についてまとめたガイドブックです。特集は「築地鮨天国」。巻頭に場内の「魚がし横丁」、場外市場の詳細なマップがついています。

築地市場の場内、場外にある飲食店を作者が巡り、コミックエッセイとしてまとめた一冊です。取材先はマップとして巻末についており、名物や観光ガイドブックとしても使えます。

新市場への移転というこの大変革のときに、日本の「TSUKIJI」の理解を深めることを目的に、築地ゆかりの著名人52人の視点で築地を語った一冊です。

人類学と日本研究を専門とするハーバード大学の教授である著者が、築地市場独自の伝統や歴史、経済・流通のシステム、食文化等について、多面的に論じています。

築地市場に関する基礎知識や卸売市場における取引についてなどの情報をまとめています。

築地市場の水産物部仲卸業者の組合によるホームページです。築地市場の沿革の他、魚に関する知識のページが充実しています。

築地場外市場のホームページです。飲食店や仕入れの情報などを知ることができます。

築地市場の問題や移転の必要性、移転先の土壌汚染対策、豊洲新市場の建設についてなどをまとめています。会議や調査の資料も見ることができます。

築地市場の移転について、Q&A形式でデータを多く用い、詳しく解説しています。

『築地市場の移転整備疑問解消book』の内容を簡単にまとめたパンフレットです。

豊洲新市場の意義、コンセプト、方向性など基本構想をまとめています。

新市場の整備にあたり、施設計画や流通システム、市場づくり、顧客サービスについてなどの基本計画をまとめた資料です。

豊洲新市場の施設や役割などの情報を、マップやイメージ図を使い、一般の方向けにわかりやすくまとめたパンフレットです。

豊洲新市場の施設計画です。施設配置図やイメージパースが見られます。

豊洲新市場の予定地における土壌汚染に関して、専門家会議による調査・検討、対策の範囲や方法について、詳細にまとめられた報告書です。

専門家会議の提言を踏まえて土壌汚染対策を具体化するにあたり、技術・工法を評価、検証するために設置された技術会議の報告書です。

平成22年8月に発行された、技術会議の報告書の続編です。

豊洲新市場予定地の汚染物質処理に用いる処理技術や工法についての実験をまとめた、一般の方向けのパンフレットです。